Para mim, as feiras e os mercados são os melhores lugares para conhecer a vida de uma cidade (outra postagem sobre feiras, aqui no blog). Elas são pulsantes, dinâmicas, apresentam os costumes e a cultura daquele povo.
E Londres não deixa a desejar, tem muitas feiras de rua, de todos os tipos e para todos os gostos. Cada bairro tem sua feira em algum dia da semana.Você pode encontrar feira só de flores (Columbia Road), roupas (Candem, Briklane), antiguidades (Portobello), comida e alimentos (Convent, Borough), entre outras.
A Borough Market é uma delas! Está localizada no bairro Southwark, antigamente denominado The Borough, o primeiro povoado na margem sul do rio Tamisa, antes mesmo de construirem a ponte de Londres para interligar a margem oposta. Não se sabe precisamente a data de abertura desta feira, mas existem registros indicando que em 1014 já havia a venda de alimentos nesta região. Portanto, a Borough Market é considerada uma das mais antigas feiras de Londres.
Uma parte da feira fica embaixo dos arcos da ponte de Londres e outra no pavilhão construido com ferro e cúpula de vidro, no reinado de rainha Vitória em 1851. Sua entrada tem um estilo art deco e em suas 70 barracas você pode encontrar produtos locais vendidos pelos próprios produtores até alimentos da alta gastronomia. Por isso ela é reconhecida como uma feira gourmet.
A filosofia dos comerciantes é a sustentabilidade seja da produção ou do ambiente. Assim em 2016 propuseram a compostagem e a reciclagem de todo o material produzido durante a comercialização dos alimentos. Além disso, coletam água da chuva para molhar as plantas no Market Hall e usam iluminação natural e de baixo consumo. Vários produtos ali comercializados foram reconhecidos pelo Slow food, como em risco de desaparecerem, se não for mantido o trabalho contínuo e o ensinamento para os jovens dos processos de confecção e "artesania alimentar".
Em uma parte da feira é possível encontrar várias barraquinhas vendendo comida de rua - comida etíope, árabe, hamburgueria, sanduíches. Pode andar um pouco mais e encontrar restaurantes mais tranquilos, em vielas e becos. É uma mistura de cores, sabores e odores que deixam qualquer um maluco, especialmente aqueles que gostam de comida.
Leia mais sobre esta feira, sua história e características na página http://boroughmarket.org.uk/
For me, the fairs and markets are the best places to know the life of a city (another post about fairs, here on the blog). They are pulsating, dynamic, and present the customs and culture of that people.
And London does not leave to be desired, there are many street fairs, of all kinds and for all tastes. Each neighborhood has its fair in one day of the week. You can find flowers fair (Columbia Road), clothes (Candem, Briklane), antiques (Portobello), food and food (Convent, Borough), among others.
The Borough Market is one of them! It is located in the Southwark district, formerly called The Borough, the first settlement on the south bank of the River Thames, before they even built the London Bridge to interconnect the opposite bank. It is not known precisely the date of opening of this fair, but there are records indicating that in 1014 there was already the sale of food in this region. Therefore, the Borough Market is considered one of the oldest trade fairs in London.
And London does not leave to be desired, there are many street fairs, of all kinds and for all tastes. Each neighborhood has its fair in one day of the week. You can find flowers fair (Columbia Road), clothes (Candem, Briklane), antiques (Portobello), food and food (Convent, Borough), among others.
The Borough Market is one of them! It is located in the Southwark district, formerly called The Borough, the first settlement on the south bank of the River Thames, before they even built the London Bridge to interconnect the opposite bank. It is not known precisely the date of opening of this fair, but there are records indicating that in 1014 there was already the sale of food in this region. Therefore, the Borough Market is considered one of the oldest trade fairs in London.
One
part of the fair is under the arches of the London Bridge and another
in the pavilion built with iron and glass dome in the reign of Queen
Victoria in 1851. Its entrance has an art deco style and in its 70
stalls you can find local products sold by the producers themselves, to food from the high gastronomy. So it is recognized as a gourmet fair.Traders' philosophy is the sustainability of either production and the environment. So in 2016 they proposed the composting and recycling of all the material produced during the food commercialization. In addition, they collect rainwater to water the plants in the Market Hall and use natural lighting and low energy lighting. Several products sold there have been recognized by Slow Food as being
at risk of disappearing if continuous work and teaching for young
people in the confectionery and food craft process is not maintained.In one part of the fair you can find several stalls selling street food - Ethiopian food, Arabic food, hamburger, sandwiches. You can walk a little more and find quieter restaurants in alleys. It's a mixture of colors, flavors and odors that make anyone crazy, especially those who like food.Read more about this fair, its history and features at http://boroughmarket.org.uk/
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